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夏のぜいたく・こだわりのおいしいアイスコーヒーを作るには |
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旬珈趣陶の煎りたてのアイス専用の深煎り豆を使い、ホットコーヒーよりも濃い目に入れてすぐ冷やす。
手間、暇かければそれだけ豊かな、夏の贅沢が満喫できますよ。
さあ，つくってみましょう ！ |
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ペーパーフィルター・サイホン・コーヒーメーカー・で淹れる方法 |
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★瞬間冷却法★
アイス専用豆はホットコーヒーをつくる時の１，５倍
湯（コーヒーメーカーは水）を人数分の半分の量で濃く淹れる。淹れたての熱いコーヒーを、氷をたっぷり入れたグラスに一気に注ぐ瞬間冷却法。
★つくりおき法★
アイス専用豆はホットコーヒーをつくる時の１，５倍
湯（コーヒーメーカーは水）を人数分。
出来たコーヒーをサーバーごと氷水につけて一気に冷やす。
密閉容器にうつして冷蔵庫で保存。（早めにお召し上がりください） |
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一味ちがったまろやかで香り高いアイスコーヒーができますよ
用意するもの（約10杯分です）
旬珈趣陶アイスコーヒー豆：細挽き１５０ｇ
水：1800ｃｃ
ステンレスのボール
布フィルター（ペーパーフィルターでも可）
保存用の密閉容器（空のペットボトル）
つくりかた
・ステンレスボールなどの器にコーヒーの粉をいれ、水を入れて静かにまぜる。
・ラップをかけて、冷蔵庫にそのまま入れ、６〜８時間放置（その間 １〜２回かきまぜる）
・冷蔵庫から取り出し、布フィルターで濾す
・密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。
☆注意☆
布フィルターで濾す時、決して絞らないで、ゆっくり濾して下さい。
つくった後の布フィルターは軽く洗ったあと、１〜２回煮沸かして、水を張った器に入れ冷蔵庫で保管してください。（洗剤、漂白剤は使用しない方がよろしいようです）
コーヒーを冷蔵庫に入れておくときは、豆、粉、液体、どのような状態でも、必ず密閉容器に入れてから、冷蔵庫の中の匂いが移らないようにしてください。
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